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Asperges et oeufs pochés par Maryse

Par Stéphane • Recettes • Mardi 31/05/2016 • 9 commentaires • Version imprimable

Voici la participation de Maryse pour le défi végétarien On se met au vert :

Asperges vertes

Pour 2 personnes il vous faudra:

une boite petite boite de petit pois
12 asperge
2 œufs
Curcuma
Curry
Ciboulette pour la décoration
Graisse de canard ou beurre ou huile

Etape1

Peler les asperges les faire cuire a la cocotte minute pendant   3 minute elle doive rester encore un peu dure les sortir et les réserver sinon elle continueront de cuire

Étape 2

Mixé les petit pois sans le jus mais ne le jeter surtout pas si vous avez du mal a mixer les petit pois rajouter un peu de jus mais pas temps sa doit resté une purée rajoute une pincé de curcuma et de curry rectifier l'assaisonnement suivant vos goût.

Étape 3

Faire fondre une noisette DD graisse de canard ( du beurre ou huile fera l'affaire ) pour faire revenir les asperges et en même temps faire bouillir une casserole d'eau pour poché les oeufs 2-3 min

Étape 4

Dressez le plat comme ils vous plais en parsèment dessus de la ciboulette coupé

Astuce

Mon truc pour réussir les oeufs poché prendre un filtre a café par oeuf le casser dedans et mettre une grande pique pour fermé le filtre et le plonger dans l'eau bouillante le faire cuire comme les oeufs poché.

Commentaires

par carina le Vendredi 18/01/2019 à 12:23

 Merci beaoup pour cette magnifique recette. je vois que ce n'est pas très difficile à pratiquer. D'autant plus, on pourrait trouver les appareilles de cuisson sur les pages de Bebelicieux.fr, qui proposaient des electromenagers specialement concues pour la cuisine. En faite, Je vais la mettre en pratique dès dimanche prochain. A bientot

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Intéressant par MartinLaura le Mercredi 10/04/2019 à 11:05

 Bonjour,
Tout cela est bien intéressant .

Merci pour le partage 

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Bien appétissante ! par Alexdeleuze le Vendredi 12/04/2019 à 16:20

Bonjour,

Voilà une recette bien appétissante !

Merci du partage.


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Merci par Anonyme le Vendredi 05/04/2024 à 22:54

De plus, la méthode des œufs pochés peut être clarifiée pour assurer une cuisson parfaite. Globalement, une belle idée de plat végétarien.

 

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Merci par Bourgogne le Mercredi 17/07/2024 à 15:19

Merci pour la recette, c'est un plat qui se marie parfaitement avec un vin de bourgogne.

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par Anonyme le Dimanche 22/06/2025 à 15:23

Explorer son style à travers différentes silhouettes

Trouver son style vestimentaire, c’est souvent une aventure intime, un dialogue constant entre confort, esthétique et expression de soi. Dans un monde où les tendances évoluent rapidement, il devient essentiel de s’approprier des pièces qui reflètent notre identité tout en restant fonctionnelles. Une des manières les plus efficaces d’y parvenir est d’expérimenter avec différentes silhouettes. Chaque coupe, chaque matière, chaque longueur peut transformer la perception de notre allure et révéler une facette nouvelle de notre personnalité.

Parmi les pièces incontournables, les vêtements longs tiennent une place à part. Ils permettent non seulement d’allonger la silhouette, mais aussi d’apporter une touche d’élégance sans effort. Que l’on opte pour une robe fluide ou un manteau structuré, le vêtement longue femme s’impose comme un choix judicieux pour celles qui souhaitent conjuguer aisance et raffinement. Il traverse les saisons et les styles, s’adaptant tant aux garde-robes minimalistes qu’aux looks plus audacieux. En été, il se décline en matières légères et aériennes, tandis qu’en hiver, on le retrouve en laine épaisse ou en coton molletonné, souvent superposé pour un effet cocooning.

Dans cette logique de confort et de style, les pièces en maille connaissent également un véritable engouement. Elles offrent une alternative douce aux tenues plus rigides, tout en permettant de jouer avec les superpositions et les textures. Une maille à porter peut être à la fois douillette et chic, parfaite pour une journée de travail ou une sortie décontractée. Pulls longs, robes en tricot, ensembles coordonnés : les déclinaisons sont multiples et offrent une grande liberté d’interprétation. Porter de la maille, c’est revendiquer une mode plus douce, plus ancrée dans le réel, tout en cultivant une allure personnelle et sophistiquée.

Enfin, impossible d’évoquer la diversité des silhouettes sans parler du jean. Longtemps considéré comme un vêtement utilitaire, il a aujourd’hui conquis les podiums et les dressings féminins. Le jean version féminine ne se limite plus au traditionnel pantalon slim ou droit. Il se décline en robes, combinaisons, jupes et vestes, offrant ainsi une infinité de possibilités pour celles qui souhaitent intégrer cette matière emblématique à leur style. Porté avec une blouse romantique, un blazer structuré ou un simple t-shirt blanc, le jean devient le terrain de jeu idéal pour oser sans renoncer à la praticité.

Explorer son style à travers ces différentes silhouettes, c’est finalement s’autoriser à sortir des sentiers battus, à s’écouter et à affirmer ses goûts. C’est aussi apprendre à mixer les influences, à accorder les matières, à jouer avec les volumes pour créer un équilibre qui nous ressemble. Et dans cette quête stylistique, chaque pièce devient un outil, chaque silhouette un langage, chaque tenue une déclaration.

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Merci par Namour le Dimanche 24/08/2025 à 10:50

L’association des asperges et des œufs pochés est un grand classique qui traverse les époques, et ce n’est pas seulement pour le goût. L’asperge est riche en glutathion, un antioxydant puissant qui soutient le foie et aide à l’élimination des toxines. Quand on la marie avec l’œuf, on ajoute une source de protéines complètes et de bonnes graisses, ce qui rend l’assiette équilibrée et rassasiante.

Un petit conseil pratique : pour garder toute la saveur de l’asperge, mieux vaut la cuire à la vapeur douce plutôt qu’à l’eau. Elle garde ainsi son croquant et ses vitamines hydrosolubles. Quant à l’œuf poché, l’astuce consiste à ajouter une cuillère de vinaigre dans l’eau frémissante pour bien fixer le blanc autour du jaune.

Et puisque la cuisine est aussi une question de plaisir visuel et de moment partagé, il est intéressant de noter que le dressage joue un rôle majeur dans l’appétit. Le contraste entre le vert vif de l’asperge et le jaune coulant de l’œuf a un côté esthétique qui n’est pas anodin : on mange aussi avec les yeux.

En parlant d’esthétique et de style au quotidien, j’ai récemment découvert une boutique en ligne intéressante qui propose un univers totalement différent mais inspirant, centré sur une pièce intemporelle : la robe en jean. Comme en cuisine où l’on joue avec les textures et les contrastes, la mode fonctionne pareil, avec des associations simples mais efficaces.

Finalement, que ce soit dans l’assiette ou dans la garde-robe, tout est une question d’équilibre, de couleurs et d’harmonie.

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Merci par Vaness7 le Mardi 26/08/2025 à 10:39

 Manger des asperges avec des œufs pochés, c’est un vrai classique, mais peu de gens savent que l’asperge est l’un des légumes les plus riches en glutathion, un puissant antioxydant qui aide à détoxifier le foie. C’est aussi une excellente source de vitamine K, idéale pour la santé osseuse.

Un petit conseil pratique : pour préserver au maximum ses nutriments, il vaut mieux privilégier une cuisson vapeur courte plutôt qu’à l’eau bouillante. L’asperge garde alors tout son croquant et sa saveur légèrement sucrée.

Et pour varier les plaisirs, certaines personnes aiment associer ce type de plat printanier avec des assiettes plus légères et raffinées, comme on peut en trouver sur des sites de mode de vie élégants tels que ceci .

En somme, l’association asperges + œuf n’est pas seulement délicieuse, c’est aussi un duo qui apporte des protéines de qualité, des fibres et un bon équilibre nutritionnel parfait pour un repas simple mais sain.

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par Stephanie le Lundi 08/09/2025 à 11:46

 Ce plat simple cache en réalité beaucoup de subtilités. Pour obtenir des asperges bien tendres, il est préférable de les cuire à la vapeur plutôt qu’à l’eau, afin de préserver au maximum leurs nutriments et leur saveur.

Un petit secret pour sublimer l’œuf poché : ajouter une cuillère de vinaigre dans l’eau frémissante. Cela permet au blanc de rester bien compact et d’obtenir une forme parfaite.

Pour accompagner ce plat, un filet d’huile d’olive infusée à l’ail ou au basilic peut vraiment faire la différence. Et si vous souhaitez le rendre plus gourmand, quelques copeaux de parmesan ou des noisettes torréfiées apporteront du croquant.

Avec les beaux jours qui arrivent, c’est aussi le moment idéal pour déguster ce genre de recette en extérieur, avec une tenue légère et décontractée. J’ai récemment trouvé des idées sympas sur ce site pour être à l’aise tout en restant stylé lors d’un repas entre amis.

Une bonne cuisine, c’est comme une belle présentation : tout est une question d’équilibre et de détails.

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