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Mousse à la pistache par Audrey

Par Stéphane • Recettes • Lundi 30/05/2016 • 40 commentaires • Version imprimable

La participation d'Audrey pour le défi "On se met au vert" :

Mousse à la pistache 

Mousse à la pistache
 
Pour 6 ramequins:
 
180g d'eau d'une boite de conserve de pois chiche (ou d'haricots rouges ça marche aussi)
40g de pâte de pistache
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
50g de cassonade
 
Préparation:
1. Battez l'eau des pois chiche à l'aide d'un robot en ajoutant petit à petit la cassonade jusqu'à obtenir une consistance de blanc en neige
2. Mélangez la pâte de pistache et le miel
3. Incorporez les "blancs" petit à petit à la pâte de pistache, jusqu'à obtenir un mélange homogène
4. Versez la mousse dans des ramequins individuels puis réservez au frais jusqu'à la dégustation

Commentaires

par Ceramikadrive le Jeudi 21/03/2024 à 18:48

 Merci du partage !

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Re: par Bikeloc le Mercredi 07/08/2024 à 19:21

 Oui, super recette pour l'été !

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Re: par Galius le Jeudi 29/08/2024 à 18:26

 Mes enfants ont adoré !

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Re: par Lesly M. le Jeudi 05/02/2026 à 22:13

 Cette recette de mousse à l'eau de pois chiches est un dessert délicieux et original, facile à préparer et parfait pour impressionner vos invités.


LM at sydney food truck

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Re: par Martin Lauren le Jeudi 23/10/2025 à 08:44

 Ça a l’air délicieux ! Une super idée végane et originale avec l’aquafaba. Home Air Filter Replacement & Upgrades

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Re: par Ian Smith le Lundi 17/11/2025 à 11:17

This is great. Thanks! Concrete in Jenison

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Re: par thehortons le Vendredi 13/02/2026 à 05:19

 cette.. Sydney renovation company

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Re: par Guide fitness le Jeudi 16/01/2025 à 13:59

 Mes invités ont adoré. A refaire rapidement.

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Re: par Janet Michael le Jeudi 06/11/2025 à 11:43

 Oh, merci pour la recette ! C’est super original d’utiliser le jus de pois chiche comme base, je n’y aurais jamais pensé pour une mousse à la pistache. Ça a l’air à la fois léger et gourmand — parfait pour un dessert végétal. Je vais tester ça ce week-end ! Tu penses que je peux remplacer la pâte de pistache par une autre purée de fruits secs, genre noisette ou amande ?  Digital Trebuchet Services

 

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Re: par tere solomon le Jeudi 19/03/2026 à 15:30

 L'association d'aquafaba, de pâte de pistache et de sirop d'agave confère à ce dessert une saveur unique tout en le rendant végétalien. N'oubliez pas de fouetter l'aquafaba jusqu'à l'obtention de pics fermes : c'est essentiel pour réussir la texture de votre mousse. Parramatta Bathroom Renovations 

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Re: par pause feminine le Lundi 28/04/2025 à 18:11

 superbe

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Re: par Martin Lauren le Jeudi 16/10/2025 à 05:22

 Merci pour cette recette originale ! La mousse à la pistache à base d’eau de pois chiche est une idée géniale pour une version légère et végétale. https://www.rutadeloscenoteshotel.com/

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Re: par Jonathan Samuel le Mercredi 29/10/2025 à 12:33

 Une recette originale et légère ! J’adore l’idée d’utiliser l’eau de pois chiche pour une mousse végétale à la pistache. Best duct cleaning muskegon

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Re: par Arlene Chaves le Mercredi 18/03/2026 à 00:19

True pistachio mousse is airy and fluffy, almost like a cloud, yet still rich enough to feel indulgent.

https://www.lethbridgehousecleaning.ca

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par Christine le Lundi 01/04/2024 à 13:03

 Recette simple et fraiche, j'adore !

Christine

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par Lateliergourmand le Mercredi 03/04/2024 à 12:29

 J'adore la pistache ! Autant dire que cette recette a été un succès !

Merci.

Marie de Lateliergourmand

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Re: par Lawrence Martin le Vendredi 07/11/2025 à 08:51

 Ravi que la recette t’ait plu ! La pistache, c’est toujours une valeur sûre ! Baby naming ceremonies

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Merci par Anonyme le Vendredi 05/04/2024 à 15:36

L'utilisation astucieuse de l'eau de pois chiches pour créer une texture légère et aérienne est brillante. Les instructions sont claires, permettant une réalisation facile. Une touche sucrée délicate avec le sirop d'agave.

 

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par Loic le Dimanche 01/09/2024 à 17:55

 Merci pour la recette, c'est très frais !
Loic de confiture-et-biscuits.fr

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Merci par Campbell Tree Care le Mercredi 04/09/2024 à 19:12

Cette mousse à la pistache a l'air divine, Audrey ! Merci pour cette recette originale et délicieuse. Je suis impatient(e) de l'essayer ! 🌿💚
Top-Rated Tree Removal & Trimming service Campbelltown

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Re: Merci par Anonyme le Mercredi 04/09/2024 à 21:09

Merci beaucoup pour cette recette. elle seras une très bonne recette pour l'été.
jai aussi trouver une recette pareil sur ce site :
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Merci par Le Petit Cocotier le Vendredi 13/09/2024 à 15:37

Merci pour cette recette originale et surprenante de mousse à la pistache, Audrey ! L'utilisation de l'eau de pois chiche comme substitut végétal aux blancs d'œufs est une astuce ingénieuse et parfaite pour les personnes végétaliennes ou allergiques. La texture légère et la saveur délicate de la pistache doivent être irrésistibles.

 
Je me demande toutefois, est-ce que la texture reste aussi aérienne qu’avec des blancs d’œufs traditionnels, et avez-vous des astuces pour éviter que l’eau de pois chiche donne un goût résiduel à la mousse ?

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Re: Merci par David H. le Vendredi 06/03/2026 à 05:26

 Un delicieux dessert vegetalien, facile a à préparer et parfait pour impressionner vos invités.


- sydney roof repairs

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par Anonyme le Vendredi 13/09/2024 à 15:39

 Merci beaucoup pour cette recette. elle seras une très bonne recette pour l'été.
jai aussi trouver une recette pareil sur ce site 

https://cuisidelice.com/

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par Bonbons THC le Mardi 15/04/2025 à 16:03

 Merci Stéphane pour cette superbe recette ! Nous lavons testé le week-end dernier, les enfants ont adorés ;) 

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La mode comme moyen d’affirmation de soi par Anonyme le Dimanche 22/06/2025 à 15:18

La mode comme moyen d’affirmation de soi

La mode n’est pas simplement une affaire d’esthétique ou de tendances saisonnières. Elle constitue un langage silencieux mais puissant, un outil d’expression à travers lequel chacun peut affirmer sa personnalité, ses convictions et sa vision du monde. Pour beaucoup de femmes, choisir une tenue le matin ne relève pas d’un simple automatisme ; c’est un acte de création, parfois même une forme de revendication identitaire. Porter une robe, une veste bien coupée ou un accessoire particulier peut être une manière subtile de dire "voici qui je suis" sans avoir à prononcer un mot.

C’est dans cette logique que la simplicité peut devenir un atout. Opter pour une robe simple chic permet de combiner élégance et aisance, tout en affirmant un style qui se veut à la fois sobre et raffiné. Ce genre de tenue n’essaie pas d’en faire trop, mais elle attire le regard par sa justesse et sa capacité à s’adapter à différentes occasions. Une robe plissée, bien choisie, peut d’ailleurs rapidement devenir une pièce emblématique dans une garde-robe, offrant à la fois du mouvement, de la structure et une certaine intemporalité.

Ce qui rend la mode si personnelle, c’est aussi sa capacité à évoluer avec nous. Une jeune femme qui s'habille principalement en noir pendant ses années d’études peut très bien adopter des couleurs vives ou des matières plus légères à un moment charnière de sa vie. La mode accompagne les transitions, qu’elles soient professionnelles, émotionnelles ou existentielles. Elle devient un miroir de ce que l’on traverse, et parfois même, un moteur de transformation. Ce que l’on porte influence notre posture, notre confiance et la manière dont les autres nous perçoivent.

Dans ce processus d’affirmation, les vêtements qui allient confort et style sont particulièrement recherchés. Une tenue féminine facile permet de se sentir bien dans sa peau tout en cultivant une allure soignée. Ces pièces, sans être tape-à-l’œil, captent l’essence du quotidien : elles s’enfilent rapidement, s’adaptent à différentes situations et restent fidèles à une esthétique personnelle. Et c’est justement cette cohérence entre l’image qu’on renvoie et ce que l’on ressent intérieurement qui permet à la mode de devenir un véritable outil de confiance.

Au final, s’affirmer par la mode ne signifie pas forcément suivre toutes les dernières tendances, mais plutôt savoir ce qui nous correspond réellement. Choisir les bonnes matières, les bonnes coupes, oser certaines associations ou au contraire miser sur la sobriété : tout cela participe à la construction d’une identité visuelle. Une tenue, bien pensée, peut ainsi devenir une signature discrète mais percutante, révélant bien plus qu’un simple goût pour le beau.

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Re: La mode comme moyen d’affirmation de soi par Adwina le Mercredi 08/10/2025 à 02:06

 La mousse à la pistache d'Audrey est une recette délicieuse et originale, parfaite pour impressionner vos invités ! Utiliser l'eau des pois chiches comme base pour obtenir une texture légère et aérienne est une excellente idée, surtout pour ceux qui cherchent des alternatives végétales. La combinaison de la pâte de pistache et du sirop d'agave apporte une douceur subtile qui se marie parfaitement avec la cassonade.

 
Pour une dégustation encore plus agréable, pensez à servir cette mousse bien fraîche, accompagnée de quelques glaçons. Une machine à glaçons peut être utile pour préparer des boissons rafraîchissantes à côté, comme un thé glacé ou un cocktail léger, qui compléteront à merveille ce dessert. N'hésitez pas à essayer cette recette, elle est à la fois simple et savoureuse !

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par Diane le Dimanche 19/10/2025 à 15:06

 Astuce top avec l’aquafaba : léger, vegan et hyper simple à monter. La touche pistache + agave fonctionne nickel pour une mousse fraîche et parfumée. Pour une pause lecture hors cuisine, jetez un œil à ce site.

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par Tina le Mardi 18/11/2025 à 18:18

 Cela parait une recette gourmande mais aussi "healthy", merci pour le partage !
Tina de mincir-en-douceur

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par Jean-Paul le Mardi 18/11/2025 à 18:20

 recette simple, merci

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Merci par POLYVET le Jeudi 22/01/2026 à 18:48

 Merci pour cet espace d’échange.
Pour celles et ceux qui s’intéressent à la santé, au bien-être et à la longévité animale, des ressources et conseils sont partagés sur Polyvet.

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Re: Merci par 13EnBeauté le Mardi 27/01/2026 à 22:25

 Merci pour cet espace ✨
Parce que la beauté n’est pas un luxe mais une attitude, retrouvez-nous sur 13EnBeauté, le magazine qui célèbre les femmes sans filtre 

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Re: Merci par francoispainchaud le Samedi 14/03/2026 à 08:57

 super recette :)

F.P..., sydney excavation

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par Bon gratuit le Dimanche 08/02/2026 à 09:24

Franchement top je vais tester cette recette la prochaine fois que je suis en train d'écrire un article sur atouts-vacances.fr merci pour m'avoir donné une bonne envie.

 

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Re: par Jeffrey Warner le Lundi 09/03/2026 à 10:43

This pistachio mousse looks absolutely divine! Speaking of perfection, just like having an Ai receptionist Richmond or a Virtual receptionist Norfolk streamlines operations seamlessly, this dessert combines the perfect balance of flavors effortlessly. A true treat for both the taste buds and productivity!"

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par Robert le Dimanche 22/02/2026 à 16:10

Merci pour cette recette de mousse a la pistache ! L aquafaba est une idee geniale. Ca me donne envie d essayer avec une pinacolada en dessert d ete.

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Re: par divine lee le Vendredi 13/03/2026 à 09:23

 parfaite ! 

Retaining Walls North Shore

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Une recette qui donne envie ! par Solainn le Lundi 16/03/2026 à 17:25

Cette mousse à la pistache a l'air absolument délicieuse, merci pour le partage ! L'utilisation de l'aquafaba est une idée brillante. Pour ceux qui cherchent d'autres inspirations créatives, découvrez notre plateforme Solainn : https://www.solainn-plateforme.fr — on y trouve plein de ressources pour nourrir ses projets. Hâte de tester cette recette !

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Re: Une recette qui donne envie ! par Arlene Chaves le Mardi 17/03/2026 à 08:56

 Your writing feels very natural and easy to connect with. It made the whole post both engaging and informative. https://www.housecleaningabbotsford.com/

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